Il Rosso 

IGP (Indicazione Geografica Protetta) Terre Siciliane 

Uve impiegate: Nero d'Avola (50%), Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (20%). 

Vendemmia: primi di settembre. 

Imbottigliamento: vari lotti. 

FERMENTAZIONE 

Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox. 

Temperatura: 24 - 26°C. 

Durata: 6 - 8 giorni. 

Malolattica: si. 

Invecchiamento in rovere: 8 mesi per circa 1/3 del vino. 

Tipo di botti: botti di Rovere da 2.000 e 5.000 litri. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

Colore rosso rubino intenso.  Il profumo ricorda sentori di frutti rossi.  Al gusto si presenta elegante, caldo e asciutto. 

ABBINAMENTI 

Vino da tutto pasto, si sposa bene con piatti di carne, grigliate miste, selvaggina e formaggi a pasta dura.  Disponibile in bottiglia da 750 e 375 ml.