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      MILAZZO ROSE DI ROSA ROSATO CL.75

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      14,20 €
      Tasse incluse
      MILAZZO ROSE DI ROSA ROSATO CL.75
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      UVE:

      Particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese comunemente conosciuto nell’area di Campobello di Licata come Inzolia Rosa


      TIPOLOGIA DEL TERRENO:

      Suolo argilloso organico e piuttosto profondo


      SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

      Guyot


      EPOCA DI RACCOLTA:

      Inizio settembre


      MODALITÀ DI RACCOLTA:

      Manuale in cassette da 14 kg


      VINIFICAZIONE:

      Le uve vengono pigia-dirasapate dopo una breve macerazione a freddo per favorire la cessione di colore vengono pressate con pressa pneumatica. dopo un rapido illimpidimento a freddo, i mosti sono stati travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio


      MATURAZIONE:

      In acciaio per circa 4 mesi. Seconda fermentazione in autoclave (sistema Martinotti)


      ALCOL:

      12 % vol

      V5698
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      Riferimenti Specifici

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