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    MILAZZO DUCA DI MONTALBO ROSSO CL.75

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    51,85 €
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    MILAZZO DUCA DI MONTALBO ROSSO CL.75
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    UVE:

    Particolari selezioni di Nero d’Avola e Nero Cappuccio


    TIPOLOGIA DEL TERRENO:

    Montalbo, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea


    SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

    Guyot e cordone speronato


    EPOCA DI RACCOLTA:

    Fine ottobre


    MODALITÀ DI RACCOLTA:

    Selezione dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassette da 14 kg


    VINIFICAZIONE:

    L'uva viene selezionata a mano quindi diraspata ed è stata poi trasferita in vinificatori verticali dove il mosto è stato sottoposto a periodici rimontaggi. Una lunga macerazione sulle bucce fino al completo abbassamento delle vinacce. La malolattica è stata svolta in barrique di rovere per il Nero d’Avola, mentre per il Nero Cappuccio sono state utilizzate le botti grandi


    MATURAZIONE:

    Circa 48 mesi in barrique e botti grandi, a cui è seguito un periodo in vasche d’acciaio. Affinamento finale in bottiglia


    ALCOL:

    14 % vol

    V5863
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