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    MILAZZO FANCELLO ROSSO CL.75

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    13,65 €
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    MILAZZO FANCELLO ROSSO CL.75
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    UVE:

    Blend Nero d’Avola e una composizione dei diversi vitigni coltivati nel campo sperimentale aziendale


    TIPOLOGIA DEL TERRENO:

    Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo – Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro


    SISTEMA DI ALLEVAMENTO:

    Guyot


    EPOCA DI RACCOLTA:

    Settembre


    MODALITÀ DI RACCOLTA:

    Manuale in cassette da 14 kg


    VINIFICAZIONE:

    L'uva viene delicatamente diraspata e dopo una macerazione prefermentativa a freddo di 24/48h, viene fatta fermentare in vinificatori verticali in acciaio per circa 1 settimana con rimontaggi all’aria giornalieri, al fine di ottimizzare l’estrazione di colori ed aromi dalle bucce


    MATURAZIONE:

    Circa 12 mesi in acciaio. Affinamento finale in bottiglia


    ALCOL:

    14,5% vo

    V5862
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