TERRITORIO

TERRITORIO DI ORIGINE

Sicilia centro-sud, comune di Butera in territorio di Riesi. Tenuta di SuorMarchesa.

VITIGNO

Nero d’Avola e Merlot

TERRENO

Composizione mista calcareo-silicea

ALTIMETRIA

Da 290 a 340 metri s.l.m.

VIGNETI

Vigneti allevati a contro-spalliera e ad alberello con alte densità di impianto e bassa resa per ettaro

CLIMA

Inverni miti con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti

TIPO

Rosso

CLASSIFICAZIONE

IGT Terre Siciliane

VENDEMMIA

Manuale, a perfetta maturazione da metà Settembre a inizio Ottobre a secondo della varietà

VINIFICAZIONE

Diraspatura e macerazioni tradizionali e separate, da otto a dodici giorni, 28°- 30° C, assemblaggio dei vini a malolattica effettuata

MATURAZIONE

Per almeno dieci-dodici mesi in barriques di rovere a grana molto fine

AFFINAMENTO

Dopo l’imbottigliamento per almeno 2 mesi in cantina a temperatura controllata per evolvere il bouquet

GRADO ALCOLICO

Dai 13,5% a 14,0% in vol. in base all’annata

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16° - 18° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Particolarmente indicato per piatti a base di carne rossa e per formaggi stagionati

MODO DI CONSERVAZIONE

In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA

Oltre 10 anni se conservato in cantine idonee

FORMATI

Bottiglia da 75 cl; 1.5 lt

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE

Vendemmia 1998

DEGUSTAZIONE

COLORE

Rosso rubino profondo con riflessi granato

PROFUMO

Complesso, intenso, speziato, con nette sensazioni di marasca e vaniglia

SAPORE

Caldo, particolarmente vellutato, digrande struttura e persistenza aromatica