Vitigni: Catarratto (40%), Pinot Bianco (19%), Sauvignon (23%) Traminer Aromatico (14%), Moscato (4%)

Denominazione: bianco Terre Siciliane IGT

Vigneti: selezione di uve d’alta collina dai 500 ai 900 m s.l.m.

Resa di uva per ettaro: mediamente 80 quintali

Fermentazione: in vasche di acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 14/16°C

Durata della fermentazione: 15 giorni in media

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: 4 mesi in vasche di acciaio in presenza di lieviti

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Dati analitici del vino: pH 3,36 - AT 5,75 g/l - ZR 2,2 g/l - ET 21,2 g/l