Vitigno: chardonnay

Denominazione: D.O.C. Sicilia

Suolo: misto, maggiormente argilloso

Vigneti: allevati a controspalliera

Vendemmia: a mano, inizi di agosto

Vinificazione: la pressatura delle uve è molto soffice e la lenta fermentazione a 16°c dura circa 15 giorni. Il vino matura in tini di acciaio a temperatura controllata per favorire l’illimpidimento naturale e successivamente lasciato affinare per tre mesi in bottiglia.

Note organolettiche: dal colore giallo paglierino brillante, con intense e spiccate note fruttate al naso. Leggero e vivace al palato.

Abbinamenti: ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e insalate saporite.

Come servirlo: esprime il meglio di sé in un calice a tulipano di media grandezza e servito ad una temperatura di 8°c

Grado alcolico: 12 vol.