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      PAOLINI INZOLIA CL.75

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      PAOLINI INZOLIA CL.75
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      Vitigno: inzolia


      Denominazione: D.O.C. Sicilia


      Suolo: misto con elevata percentuale di terreno siliceo-argilloso


      Vigneti: allevati a controspalliera


      Vendemmia: a mano, le prime settimane di settembre


      Vinificazione: le uve sono pressate sofficemente e fermentate lentamente a 16°c per circa 15 giorni. Per favorire l’illimpidimento naturale la maturazione avviene in tini

      d’acciaio a temperatura controllata e l’affinamento per tre mesi in bottiglia conclude il processo.


      Note organolettiche: il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso si avverte l’intenso profumo fruttato con delicati sentori di agrumi ed in bocca esprime freschezza e un buon equilibrio.


      Abbinamenti: ideale da sorseggiare durante un aperitivo e in accompagnamento con frutti di mare e sfiziosi antipasti sia caldi che freddi.


      Come servirlo: esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza e servito ad una temperatura di 8°c


      Grado alcolico: 12 vol.


      V5678
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