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      PAOLINI GRILLO ZIZZA CL.75

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      PAOLINI GRILLO ZIZZA CL.75
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      Vitigno: inzolia


      Denominazione: IGP terre siciliane


      Suolo: misto con prevalenza di argilla


      Vigneti: allevati a controspalliera


      Vendemmia: a mano, primi di agosto


      Vinificazione: la pressatura delle uve è molto soffice e la lenta fermentazione avviene a 16°c. Il vino matura a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Affina per un mese in bottiglia.


      Note organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo floreale di ginestra e camomilla con note di pera, melone giallo e miele. Al palato ha una bilanciata acidità ed una persistente freschezza.


      Abbinamenti: da bere con antipasti di mare e piacevole durante un aperitivo, si accompagna perfettamente con primi di pesce e piatti delicati.


      Come servirlo: esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza e servito ad una temperatura di 8°c


      Grado alcolico: 12 vol.


      V5853
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