Vitigno: nero d’avola (50%), merlot (50%)

Denominazione: IGT terre siciliane

Suolo: mediamente argilloso

Vigneti: allevati a controspalliera

Vendemmia: a mano, tra agosto e settembre

Vinificazione: le uve sono macerate sulle bucce per un breve periodo di circa 6 ore e successivamente pressate sofficemente. La fermentazione avviene a 17° - 18° c e la maturazione ad una temperatura controllata si svolge in tini di acciaio. L’affinamento è di un mese dopo l’imbottigliamento.

Note organolettiche: il colore è rosa tenue con sfumature violacee. Dai profumi delicati, si avvertono leggere note di rosa e ciliegia. Al gusto si mostra leggero, fresco e armonico.

Abbinamenti: ideale per aperitivi, buffet e antipasti vari dai sapori delicati. Ottimo in compagnia di primi piatti a base di pesce e di carni bianche.

Come servirlo: esprime il meglio di sé in un calice a tulipano di media ampiezza, senza svasatura e di buona altezza e servito ad una temperatura di 12°c

Grado alcolico: 11,5 vol.