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      PAOLINI CHARDONNAY ZIZZA CL.75

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      PAOLINI CHARDONNAY ZIZZA CL.75
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      Vitigno: chardonnay


      Denominazione: IGP terre siciliane


      Suolo: misto con prevalenza di argilla


      Vigneti: allevati a controspalliera


      Vendemmia: a mano, primi di agosto


      Vinificazione: la pressatura delle uve è molto soffice e la fermentazione lenta a 16°c dura circa 15 giorni. Il vino matura a temperatura controllata per favorire l’illimpidimento naturale. Affina per un mese in bottiglia.


      Note organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo intenso con note di ananas, vaniglia e miele. Al palato si presenta armonico ed equilibrato, dalla delicata acidità.


      Abbinamenti: ideale con antipasti di mare o durante un aperitivo, si accompagna perfettamente con primi di pesce e piatti delicati.


      Come servirlo: esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza e servito ad una temperatura di 8°c


      Grado alcolico: 12 vol.


      V5852
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