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      PAOLINI GURGO CHARDONNAY CL.75

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      PAOLINI GURGO CHARDONNAY CL.75
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      Vitigno: chardonnay


      Denominazione: Sicilia D.O.C.


      Suolo: misto, con parti argillose


      Vigneti: allevati a controspalliera


      Vendemmia: a mano, inizi di agosto


      Vinificazione: la pressatura delle uve è molto soffice e la fermentazione lenta a 15°c dura circa 14 giorni. Il vino matura a temperatura controllata con un leggero e veloce passaggio in botte. Affina per sei mesi in bottiglia.


      Note organolettiche: colore giallo paglierino carico, dal profumo intensamente fruttato con note di pera matura e banana. Al palato intenso e minerale.


      Abbinamenti: accompagna piatti di pesce grigliato, pasta con salse bianche e verdure grigliate.


      Come servirlo: esprime il meglio di sé in calici a tulipano di media ampiezza, e servito ad una temperatura di 10°c.


      Grado alcolico: 13 vol.


      V5707
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