Nella Sicilia più profonda, dove una luce dorata compone un mosaico di tessere policrome sotto un cielo terso, si trova un’oasi di rara bellezza, dimora dei grandi autoctoni di Sicilia e terra d’elezione del Nero d’Avola. La tenuta si estende in una delle aree dell’Isola più ricche di minerali, a pochi passi dalle coste del Mediterraneo, tra la Valle dei Templi e Piazza Armerina. La varietà e il patrimonio biologico dei terreni, uniti alla particolarità di un microclima, che beneficia delle brezze del mare, fanno di queste Terre antiche, appartenute ai Principi di Butera, il luogo ideale per una viticoltura sostenibile e una riserva unica di biodiversità. Tra i colori degli agrumi e i profumi delle macchia mediterranea, nascono vini eleganti, dalle fragranze raffinate e dotati di grande intensità e freschezza. Feudo Principi di Butera partecipa ad una nuova enologia siciliana, che punta alla riscoperta di un inestimabile tesoro agronomico, contribuendo alla valorizzazione e alla promozione del territori

Cabernet Sauvignon

classificazione

Sicilia DOC

zona di produzione

Butera, Sicilia Centro-Sud

uve

100% Cabernet Sauvignon

temperatura di servizio

16° - 18° C

gradazione alcolica

14% vol.

formati disponibili

750 ml

vinificazione e affinamento

La fermentazione avviene in vinificatori verticali per circa 2 settimane. Il vino matura poi per 12 mesi, per metà in tonneaux da 350 litri e per metà in botti di rovere da 60 hl, cui fanno seguito alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

note di degustazione

colore:

rosso rubino cupo e concentrato.

profumo:

intensi sentori di piccoli frutti rossi maturi, quasi confettura, fusi a gradevoli note floreali, cenni di vaniglia e decise note speziate.

sapore:

gusto pieno, ricco di estratto, che riporta le stesse note speziate percepite al naso.

abbinamenti gastronomici

Si accompagna a primi piatti saporiti, carni alla brace e formaggi di buona stagionatura.