Continuando a utilizzare questo sito, accetti i Termini e condizioni e il nostro utilizzo dei cookie.

  • Nuovo

    PLANETA SANTA CECILIA ROSSO CL.75

    Revisione(0)
    25,38 €
    Tasse incluse
    PLANETA SANTA CECILIA ROSSO CL.75
    In Stock 11 Availableelementi
    Quantity :
    • Politiche per la sicurezza (modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
    • Politiche per le spedizioni (modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)
    • Politiche per i resi (modificale nel modulo Rassicurazioni cliente)

    Denominazione: Noto DOC

    100% Nero d’Avola

    Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Il lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà ci ha portati a Noto, luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Santa Cecilia è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia, ed oggi punto di riferimento per i rossi da uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia


    PRIMA ANNATA: 1997 - COMUNE DEL VIGNETO: Noto (Sr) - Vigneto: Buonivini - CANTINA: Buonivini


    VIGNETO: Buonivini (selezione dei vigneti: ‘Zuppardo’ ed ‘Agliastro’)

    VARIETÀ: Nero d’Avola.  

    TIPO DI SUOLO: terreni molto calcarei, scheletro abbondante e di piccole dimensioni; tessitura fine con frazione argillosa di colore chiaro.

    ALTIMETRIA: 35-40 metri s.l.m.

    RESA PER ETTARO: 85 q.li. 

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. 

    DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 piante per ettaro

    EPOCA DI VENDEMMIA: 20 settembre. 

    VINIFICAZIONE: diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura segue la fermentazione malolattica in acciaio; affina per 14 mesi in barriques

    AFFINAMENTO: barriques di rovere di Allier di 2° e 3° passaggio

    EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Marzo. 

    ==================================

    GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol. 

    ACIDITÀ TOTALE: 5,85 g/l. 

    PH: 3,43. 

    CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni

    FORMATO BOTTIGLIA: 0,375 l, 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 5 l, 9 l, 12 l. 

    NOTE ORGANOLETTICHE: Un vino speziatissimo e fruttato, brillante e limpido, profumato di carrubo, di bergamotto, incenzio e scorza d’arancio. Il frutto maturo e compatto e le note balsamiche al palato si sciolgono in modo dolce e vigoroso nell’accompagnare un tannino di trama fittissima ma aperta e calibrata alla struttura di questo vino dalle note profonde e baritonali. Le tracce di grafite gli conferiscono dei lineamenti di alto lignaggio gustativo mentre la mora selvatica e la ciliegia nera estratte sapientemente tengono il vino su un registro di grande rigorosità stilistica e degustativa.

    ABBINAMENTO: Un vino che non teme gli abbinamenti più rischiosi come della carne di maiale marinate anche con del peperoncino o dei piatti di pesce dalla carne ricca e fibrosa.

    V6146
    11 Articoli

    Riferimenti Specifici

    No customer reviews for the moment.

    Write your review
    PLANETA SANTA CECILIA ROSSO CL.75

    15 altri prodotti della stessa categoria:

    PLANETA SANTA CECILIA ROSSO CL.75

    25,38 €
    Tasse incluse