Denominazione: Sicilia DOC

50% Nero d’Avola, 50% Syrah 

Il nostro Rosé, fresco e fruttato, racchiude tutte le emozioni dell’estate siciliana. Il suo colore è quello di un tramonto estivo. I profumi freschi di fragola ne fanno un vino meravigliosamente friendly e facile da bere. Godetevi il Rosé di Planeta in bella compagnia, come aperitivo con tapas, pesce crudo, insalate fresche o anche solo con frutta di stagione

PRIMA ANNATA 2007 - COMUNE DEL VIGNETO Menfi (Agrigento) - VIGNETO Dispensa - CANTINA Dispensa

VIGNETO: Dispensa.

VARIETÀ: Nero d’Avola, Syrah.  

TIPO DI SUOLO: suolo di media profondità, mediamente calcareo con argille miste gialle e grigio-scure, di una tessitura moderatamente fine; lo scheletro è poco presente.

ALTIMETRIA: Nero d’Avola 75 metri s.l.m. Syrah 65 m s.l.m.

RESA PER ETTARO: Nero d’Avola 100 q.li. Syrah 90 q.li.  

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato. 

DENSITÀ DI IMPIANTO: 4.500 piante per ettaro. 

EPOCA DI VENDEMMIA: Nero d’Avola 4-5 settembre. Syrah 28 agosto

VINIFICAZIONE: simile a quella di un vino bianco: pigiadiraspatura e invio in pressa soffice per una breve macerazione di 1-2 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore. Il mosto così ottenuto, dopo la decantazione, viene travasato e fermenta a 15°C in vasche di acciaio.

EPOCA DI IMBOTTIGLIA: prima metà del mese di gennaio

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GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol. 

ACIDITÀ TOTALE: 5,40 gr/l. 

PH: 3,32.  

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito per godere della sua freschezza.

FORMATO BOTTIGLIA: 0,75 l., 1,5 l., 3 l. 

NOTE ORGANOLETTICHE: Il colore delicato del Rosé ci fa ricordare l’eleganza di una prima ballerina. Note floreali come quelle dell’ibisco e rosa canina incontrano sentori di fragoline, more e melone. Vivace e fresco in bocca ricorda la meringa e richiama la polpa chiara delle pesche tabacchiere.

ABBINAMENTO: Perfetto da abbinarsi con qualunque idea di snack vi possa passare per la testa durante i vostri pomeriggi estivi. Bene anche con frutti di mare e fritture vegetali, tempura o sushi