CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia

VITIGNI: Perricone

ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa

TIPO DI TERRENO: Argilloso calcareo

ESPOSIZIONE: Sud – Sud/Ovest (200 metri s.l.m.)

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura Guyot

PIANTE PER ETTARO: 5.000/6.000

RESA PER ETTARO: 6.400 kg

VENDEMMIA: Raccolta manuale. III decade di settembre – I decade di ottobre

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 26°-28°C

PERIODO DI FERMENTAZIONE: 14 giorni

VINIFICAZIONE: Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta

AFFINAMENTO: 10-12 mesi in barriques di rovere francese

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Circa 6 mesi

GRADO ALCOLICO: 14.78 % vol. | PH: 3.19 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6.16 g/l (val.medio)

PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2000

PRODUZIONE ANNATA: 38.000 bottiglie

FORMATI: Bottiglie da 75 cl, 1,5 L e 3 L

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

CALICE CONSIGLIATO: Grande e panciuto, da vini importanti

COLORE

Rubino cupo violaceo e profondo.

OLFATTO

La complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità.

PALATO

Tannini freschi e travolgenti che risaltano l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è energico e ambizioso, in equilibrio con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.

CARATTERISTICHE: l’esclusività delle sue uve rende il Ribeca un vino dall’irripetibile carattere. Deciso e ottimo nella sua particolarità, rapisce dal primo istante la curiosità e la gradevolezza di chi ha il privilegio di goderne a piccoli sorsi.