I martell per loro molto caratteristico doppio metodo di distillazione, che si svolge in pentola tradizionale "charentais" alembics (foto). martell di vigilanza costante durante il processo di invecchiamento è leggendaria.

Le uve sono provenienti da quattro dei migliori aree di crescita nella regione della charente; borderies, grande champagne, Petite champagne, e pinne bois.

Ogni cognac è una specifica miscela di acquaviti da diversi anni e diverse CRU e finezza martell misto a favore che conferiscono eleganza e un carattere floreale.