Nome: Cirneco

Denominazione: Rosso Etna DOC

Vitigni: 100% Nerello Mascalese

Zona di produzione: Comune di Randazzo (CT) versante nord ovest dell’Etna

Altitude: 650-850 metri s.l.m.

Terreni: Vulcano-lavici

Clima: fresco e ventilato con notevole escursione termica tra il dì e la notte

Densità di impianto: 6,000 piante per ettaro

Produzione per pianta: 2 kg/pianta

Sistema di allevamento: Alberello etneo

Età vigne: 60 anni minimo

Periodo di vendemmia: Ottobre

Vinificazione: Macerazioni lunghe e controllate Invecchiamento: 12 mesi in tonneau rovere francese doppia tostatura, secondo /terzo passaggio, segue lungo anamento in bottiglia minimo 3 anni