Vitigni: Catarratto• Denominazione: Sicilia DOC

Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo - Sicilia

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: guyot

Densità di ceppi per ha: 4.300

Resa di uva per ettaro: mediamente 68 ql

Fermentazione: in vasche di acciaio inox

Temperatura di fermentazione: 14/16°C• Durata della fermentazione: 18 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: in vasca di acciaio in presenza di lieviti per 4 mesi

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Dati analitici del vino: pH 3.15 - AT 6.34 g/l- ZR 0,3 g/l - ET 19.30 g/l