Alcamo Bianco 

DOP (Denominazione di Origine Protetta) Alcamo  Uve impiegate: Catarratto (50%}, Inzolia (50%}.  Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre.  Imbottigliamento: vari lotti. 

FERMENTAZIONE 

Metodo: temperatura controllata, in serbatoi d'acciaio inox.  Temperatura: 16 - l8°C.  Durata: 10 - 20 giorni.  Malolattica: no. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.  Il profumo fine e delicato, evidenzia note di fiori bianchi. Al sapore si presenta fresco con una acidità invitante. 

ABBINAMENTI 

Vino di tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare e formaggi a pasta tenera. Bere ben freddo.  Disponibile in bottiglia da 750 e 375 ml.