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      PAOLINI CHARDONNAY CL.75

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      PAOLINI CHARDONNAY CL.75
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      Vitigno: chardonnay


      Denominazione: D.O.C. Sicilia


      Suolo: misto, maggiormente argilloso


      Vigneti: allevati a controspalliera


      Vendemmia: a mano, inizi di agosto


      Vinificazione: la pressatura delle uve è molto soffice e la lenta fermentazione a 16°c dura circa 15 giorni. Il vino matura in tini di acciaio a temperatura controllata per favorire l’illimpidimento naturale e successivamente lasciato affinare per tre mesi in bottiglia.


      Note organolettiche: dal colore giallo paglierino brillante, con intense e spiccate note fruttate al naso. Leggero e vivace al palato.


      Abbinamenti: ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e insalate saporite.


      Come servirlo: esprime il meglio di sé in un calice a tulipano di media grandezza e servito ad una temperatura di 8°c


      Grado alcolico: 12 vol.


      V5728
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