AREA DI PRODUZIONE Grisì – Monreale (PA)

VARIETA’ Sirah 50%, Merlot 25% Cabernet Sauvignon 25%

ESTENSIONE VIGNETO 12 Ha

VITI PER ETTARO 5.000 viti/ha

ANNATA 2010

PRODUZIONE 55 quintali/ha

GRADAZIONE ALCOLICA 14 %

TECNICA DI PRODUZIONE Raccolta selezionata delle uve. Macerazione 10 giorni. Fermentazione a temperatura controllata (27°C). Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in barriques di rovere francese per 14 mesi. Affinamento in bottiglia 1 anno.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE rosso rubino intenso con riflessi violacei

BOUQUET fruttato con note di ciliegia e lamponi

PALATO pieno, persistente ed armonico