Classificazione Etna Doc rosso 

Varietà 90% Nerello mascalese 10 % Nerello capuccio Numero di bottiglie :100.000 

Comune di produzione Castiglione di Sicilia  

Zona di produzione Contrada Cottanera  Altitudine 720 

Età media dei vigneti 15 anni   Resa 75 quintali di uve per ettaro  

Sistema di allevamento cordone speronato  

Densità di impianto 5700 piante per ettaro  

Vinificazione diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28 ° con frequenti rimontaggi e follature  

Affinamento in acciaio per circa 5mesi  

Alcool 13,5° 

PH 3,7  

Acidità Totale 5,2 

Tipo di suolo lavico-alluvionale e lavico-argilloso 

Epoca vendemmiale ultima settimana di ottobre  Vendemmia manuale in cassetta