TERRITORIO

TERRITORIO DI ORIGINE

Sicilia occidentale, province di Trapani ed Agrigento

VITIGNO

Varietà siciliane a spiccato aroma primario

TERRENO

Di tipo misto tendente al sabbioso

ALTIMETRIA

Oltre i 350 metri s.l.m.

VIGNETI

Allevati a controspalliera con densità di ceppi per ettaro media-alta

CLIMA

Insulare-mediterraneo, inverni miti ed estati asciutte

TIPO

Bianco

CLASSIFICAZIONE

IGT Terre Siciliane

VENDEMMIA

Da fine Agosto alla terza settimana di Settembre

VINIFICAZIONE

Ad una pressatura soffice dell’uva, con una bassa resa in vino fiore, segue una fermentazione a temperatura controllata.

MATURAZIONE

In acciaio a temperatura controllata.

AFFINAMENTO

Per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata.

GRADO ALCOLICO

10,5% - 11,0% in vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 - 8° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si beve gioiosamente come aperitivo, si abbina ad antipasti, primi piatti, fritti di pesce e verdura.

MODO DI CONSERVAZIONE

In ambiente molto fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce.

DURATA

È un vino da bersi molto giovane.

FORMATI

Bottiglia da 37,5 cl.e da 75 cl.

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE

Vendemmia 1994

DEGUSTAZIONE

COLORE

Giallo tenue con sfumature verdognole

PROFUMO

Fruttato e fragrante con leggera nota aromatica

SAPORE

Leggero, fresco, brioso, gradevolmente aromatico