Elisena

Certificazione: Sicilia D.O.C

Agricoltura: Biologica

Uve: Fiano

Anno di impianto: 2004

Tipo di terreno: Vulcanico

Altitudine di coltivazione: 750 metri s.l.m.

Esposizione: Est-Ovest (Contrada Rampante)

Forma di allevamento: Guyot

Vinificazione: Fermentazione in bianco a temperatura controllata

Affinamento: Acciaio e minimo 6 mesi di bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol. (dipende dall’annata)

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Giallo scarico con riflessi verdolini

Profumi Olfatto: Fiori bianchi, ananas e un finale erbaceo

Palato Gusto: Buona acidità supportata da una inaspettata morbidezza, fresco, beverino, dal finale molto lungo e complesso con sentori di frutta fresca

Temperatura di servizio suggerita: 12°