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      CABERNET SAUVIGNON TASCA CL.75

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      CABERNET SAUVIGNON TASCA CL.75
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      Vitigni: Cabernet Sauvignon


      Denominazione: Rosso Sicilia DOC


      Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali - Palermo – Sicilia


      Vigneti: San Francesco di 9 Ha


      Terreno: franco-sabbioso-argilloso, leggermente calcareo


      Anno di impianto: 1985


      Altitudine: 550 m s.l.m.


      Sistema di allevamento: spalliera


      Tipo di potatura: a sperone


      Densità di ceppi per ha: 3.490


      Resa di uva per ha: 74 ql


      Epoca di vendemmia: 15 settembre 2017


      Fermentazione: tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox


      Temperatura di fermentazione: 20-28°C


      Durata a contatto con le bucce: 20 giorni


      Fermentazione malolattica: svolta totalmente


      Affinamento: in barili di Rovere Francese (Allier e Tronçais) da 225 litri, 100% nuovi per 18 mesi


      Gradazione alcolica: 15% Vol.


      Dati analitici del vino: pH 3,51 – AT 6,7 g/l - ZR 0,9 g/l - ET 36,5 g/l

      V5242

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